基围虾的处理方法 基围虾怎么处理干净
1.第一步，切虾头。刀额新对虾常年生活在海里，头部隐藏着很多有害物质，刀额新对虾的头部最好不要食用。所以清理刀额新对虾的第一步就是把刀额新对虾的头割下来。不要觉得可惜，出了问题就得不偿失了。剪刀45度向下剪，把刀额新对虾的脑浆全部剪下来。
2.第二步，用剪刀挑出虾脑。清理刀额新对虾的第二步是挑出刀额新对虾的虾脑。刀额新对虾的黑脑和红血丝此时应该清理干净。
3.第三步，清洗虾脑的时候记得保持虾的黄色。在虾脑前端，有一种黄色物质，是刀额新对虾的虾黄。虾是一种营养价值很高的食物，所以如果在刀额新对虾里看到虾黄，在挑选虾脑的时候尽量小心，避免弄掉。
4.第四步，轻轻拉出虾脑。这时候还会拉出一些虾肠。
5.第五步，切虾尾。自己吃的话，不用在意虾的形状，所以在清洗虾的时候，可以把虾的尾巴一起切掉。而且切虾尾的时候，要从尾部取一点肉，以免下一步容易挤压虾肠，而把尾部的肉压碎。
6.第六步:挤虾仁香肠。最后一步是挤虾肠。为了省事，很多人建议你把虾肠挤出来。挤压时，用食指和拇指捏住虾背，用力压在尾部，虾肠就出来了。
