1.红烧肉比较苦，少加点醋调和一下。放入蜂蜜和番茄酱，加少许醋，做成红烧糖醋。
2.加一些蔬菜来补救，比如生菜。把原料全部倒出来，加入开水和糖，再煮一遍，就没有苦味了。
3.红烧肉是一道著名的大众菜，属于鲁菜。以五花肉为主料，最好选择肥瘦相间的三层五花肉(五花肉)，砂锅为主锅。做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。
