随着冬季的到来，各地进口冷链食品的感染风险陆续被发现，这也是大家关心的问题。专家对此进行了解释。生活中的饮食难免离不开冷链肉，那么如何避免感染呢？下面介绍一下。
中国疾控中心首席流行病学专家吴尊友在接受记者采访时表示，入冬后，不仅是冷冻食品，所有进口商品都可能被污染，所以这种污染通常比那种小，只有那些反复接触、反复接触的劳动者，感染风险更高。
对于普通人来说，即使买了这些被污染的东西，只要注意手部卫生，仍然不会被这些措施感染。
据专家介绍，普通大众接触或食用冷链食品的感染风险很低。研究表明，新冠肺炎不是一种食源性疾病，也没有因食物摄入而感染的病例。消费者感染的风险极低。大量科学数据也表明，食物不会感染新冠肺炎，但它可能被污染，包括含有病毒的水、包装材料或携带病毒的食品加工机。因此，所有进口冷链食品在进入销售环节前，必须进行彻底消毒。我国制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，要求进口冷链食品在首次与我国境内人群接触前进行消毒，同时实现全程可追溯闭环控制，最大限度降低新冠肺炎进口冷链食品的进口风险。
专家还提醒，在家里洗冷链食品要戴一次性手套。
此外，接触冷冻生鲜食品和外包装后应立即洗手。洗手前，不要触摸你的嘴、鼻子、眼睛等。砧板、菜刀、餐具等。处理冷冻海鲜和其他食物应分开烹调，并及时清洗。
因此，市疾控中心专家提醒市民，要去正规超市或市场购买生鲜产品。购买时，他们可以使用一次性塑料袋停止挑选冷冻冷藏食品，避免用手直接接触，并正确佩戴口罩。购物后及时用肥皂或洗手液洗手。洗手前，不要触摸口、鼻、眼等部位；清洗加工食物时，保持厨房和用具的清洁，处理食物前要洗手；要生熟分开，用于加工冷冻冷藏食品的容器(锅)、刀具、砧板要分开放置，及时清洗消毒，避免与加工直接进口食品的设备混放，避免交叉感染；冷冻食品应存放在冰箱的冷冻室里。不要存放太久，与熟食分层存放。清洗后接触熟食前洗手或接触冷冻冷藏食品；烹调冷冻和冷藏食物时，海鲜应彻底煮熟。煮透的一般原则是煮开后保持10到15分钟。尽量避免直接食用生的、半熟的、用酒、醋浸泡过的或腌制过的海鲜；两人或多人一起用餐时，记得使用筷子和勺子，减少交叉污染和传染病、食源性疾病的发生；未煮熟的海鲜应存放在冰箱里，并尽快食用。再吃之前一定要充分加热，中心温度要达到70度以上。
