今天是春天的开始。开春时有咬春的习俗。在这一天，你可以吃一些与春天有关的食物，既营养又健康。初春你想吃什么蔬菜？下面让我们在边肖谈论它。
蚂蚁2月3日回答:萝卜
萝卜是植物的根，味道辛辣，所以自古以来就是民间的开春节 咬 萝卜的习俗，人们认为 如果你咬根，你可以做任何事情 在古代，即使是穷人家，也要准备一个萝卜咬家里的孩子。
有一句民间谚语也叫 萝卜白菜各保平安 。
关于白萝卜最常听到的说法是 冬天吃萝卜夏天吃姜，不用医生开药 冬春之交初春，正是又甜又脆的时候，可是还有 Talinum 这个名声足以说明萝卜的营养价值，所以白萝卜应该在开春的时候吃。
开春时有咬春的习俗。咬春就是吃一些和春天有关的食物。那么，立春在咬春的时候吃什么食物呢？
1.簧片
春盘就是在春天吃各种蔬菜水果，把时令蔬菜水果放在一个盘子里一起吃，比如豆芽、韭菜、萝卜、菠菜、豆角等。时令蔬菜和水果可以补充整个冬天缺乏的维生素，所以在开春时吃春盘是一个非常健康的习俗。
2.春饼
其实春饼和春盘是一起上的，因为春饼是薄皮上的，春盘里包着各种蔬菜，再淋上酱。不仅要季节性，也可以是满的。在春天开始的这一天，许多人这样吃，尤其是早餐，这是非常恰当的。有些地方称之为春卷。卷饼也可以在锅里煎至两面金黄。它们吃起来又脆又好吃。
3.绿色大蒜
春天是万物复苏的季节，也是细菌繁殖的季节。大蒜有很强的杀菌能力。现在是吃熏肉的时候了。用青蒜炒一下。很咸，很好吃，随时可以吃。
4.豆芽
春天是万物发芽的季节，豆芽其实代表了春天的意象。所以，立春吃豆芽也是符合天地规律的行为。豆芽可以用来炒菜，也可以用来凉拌。
5.荠菜
荠菜不如春风 春风一吹，荠菜先发芽，这是绝对的 春菜 新鲜营养，自古以来就是餐桌上的美味。民间有句谚语 吃荠菜不如吃白菜馅 据说这荠菜很好吃，特别是当饺子馅。但是荠菜含有大量的草酸，一定要煮熟了再吃。
