蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗，蚝油有什么功效
蚝油是生活中常见的调味品，但很少有人打开蚝油的盖子后放入冰箱。放在厨房更方便。那么冰箱开盖后需要放蚝油吗？下面小编带来:蚂蚁庄园9月28日的回答。
冰箱开盖后需要放蚝油吗？
回答:最好冷藏。
分析:开封后，最好将蚝油放入冰箱，或者放在阴凉的地方，尽量在三个月内使用。
蚝油是我们烹饪时经常使用的调味品，虽然它需要一 石油 字，但它不是油，而是生蚝和牡蛎做成的调料。所以蚝油不是发酵调味品，不耐高温。打开盖子后，一定要存放在冰箱里。蚝油的瓶标上是这么写的，但很少有人注意到。
如何判断蚝油变质
如果蚝油已经分层，闻起来有酸味，这种情况下的蚝油说明已经变质。另外，蚝油放置时间过长，在瓶口或蚝油表面会有一层白毛。这种情况下，蚝油就不要吃了。
蚝油的保质期一般为一至两年，但这个 保质期 就是没打开之前的意思，但是一旦打开就很容易坏了。冷藏的蚝油可以保存三个月到六个月没有任何问题。所以请注意保存方法，以免不小心吃出霉菌。此外，容易腐烂的调味品，如酱油、芝麻酱等。应该尽量放在冰箱里。
另外加了很多蚝油 谷氨酸钠 ，也就是味精，所以出锅前要重复使用。尽量避免长时间高温加热。
蚝油有哪些功效
1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用来补充多种氨基酸和微量元素，其中富含锌，是缺锌人群首选的膳食调味品；
2.蚝油中的氨基酸多达22种，各种氨基酸含量协调平衡。其中谷氨酸占总量的一半，与核酸一起构成了蚝油的主要风味。两者含量越高，蚝油味道越鲜美。
3.蚝油富含牛磺酸，具有增强人体免疫力等保健功能。
