柿饼的功效及作用，柿饼上的白霜有啥作用
9月29日的蚂蚁话题来了。我们在购买柿饼的时候，会发现买回来的柿饼上往往会有一层白霜。那么，买回来的柿饼上有没有一层白霜发霉呢？下面小编带来:蚂蚁庄园9月29日的回答。
买回来的柿子上有一层白霜。发霉了吗？
回答:一般不会。
分析:柿饼表面薄薄的一层白霜，其实是凝固的葡萄糖。因为柿饼的果肉干燥时间长，果肉中所含的水分慢慢蒸发，最后在表皮上形成一层白色粉末，类似蜜饯上的糖浆，营养价值很好。
柿霜的作用是什么
由于柿霜的主要成分是葡萄糖等糖类的缩合物，热量比较高，所以吃它可以满足身体对糖的需求，补充所需能量。柿饼干燥后，表面呈白色物质，为柿霜，其主要成分为果糖。因为柿饼是果脯，自然风干。随着水分的蒸发，溶解在水中的果糖在这个过程中沉淀出来，形成柿霜。
柿饼的功效与作用:
1.柿饼能有效补充人体营养和细胞内液体，起到润肺生津的作用。
2.柿饼含有大量的维生素和碘，可以治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿。
3.柿饼中的有机酸有助于胃肠消化，增加食欲，有涩肠止血的作用。
4.柿子可以促进血液中乙醇的氧化，帮助身体排出酒精，减少酒精对身体的伤害。
5.柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并能促进血液循环，消炎，改善心血管功能。
如何辨别柿饼是否发霉
1.如果柿饼发霉，就会出现白色长毛。不像正常柿饼表面结霜，会有明显的菌丝。
2.闻闻味道。在新鲜的柿饼上结霜，是在晒干的时候，柿子中的糖分暴露出来，然后变成结霜挂在柿子皮上。所以不仅不会有异味，还会和柿子一起闻起来更甜更香。大部分情况下，发霉的柿饼已经腐烂，所以可能会散发出其他奇怪的豆子或者难闻的气味。
3.摸粉。柿饼发霉的时候，表面感觉黏黏的，湿湿的，而柿饼粉很细腻，干干的，不黏腻。
