芹菜叶子不可以吃吗

芹菜叶可以食用。营养学家对芹菜茎叶的13种营养成分进行了检测，发现芹菜叶的营养成分有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质和钙的含量均高于茎。