1.将鸡蛋打入碗中，加入少许土豆淀粉。
2.加一点温水，用筷子打散，直到蛋液冒泡。
3.把锅里的水烧开。水将开或关时，关小火，用筷子朝一个方向打圈，将蛋液垂直成一条线倒入锅中，反方向打圈。
4.水烧开后，倒入淀粉溶液勾芡，就可以做出很细的蛋花了。
