红豆是日常生活中常见的杂粮，富含多种营养成分和微量元素。很多人会和煮红豆汤一起吃，或者和薏米等食物一起吃。那么，吃红豆有什么营养好处呢？如何选购质量好的红豆？
红豆，古称红豆、赤小豆，是一种常见的杂粮。
自古以来，红豆就是一种滋补食品。红豆是非常好的健康食品。很好的做汤和粥。不仅能有效消除水肿，清热利湿，还能养血养心。
1.养血养心
临床上，红豆既能清心火，又能补血。其粗纤维物质丰富，临床上有助于降血脂、降血压、改善心脏活动。同时还富含铁，能行气活血，非常适合力气不够的朋友。
2、利尿消肿
红豆可以放入汤和粥中，也可以做成消暑甜点。除了刺激食欲外，它们还具有良好的利尿和消肿作用。它们也是治疗脚气、腹水、乏力和嗜睡的良好食疗方法。
3、燥湿健脾
红豆含有丰富的B族维生素和铁，还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、烟酸等成分。具有清热利湿、祛湿排毒的作用。如果红豆搭配薏米，祛湿效果会加倍。对于经常熬夜加班的现代久坐上班族来说，吃一些红豆薏米是非常有益的，但是薏米因为性寒，一定要炒，效果好。
中国预防医学科学院修订的《食物营养清单》显示，红豆含有丰富的蛋白质、糖类和维生素b。
其他营养成分中，还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。除了这些营养成分，红豆还含有大量的皂素，较多的膳食纤维和叶酸。
看颜色。优质红豆呈棕红色或紫红色，既不特别鲜艳，也不暗淡；那些看起来颜色很鲜艳的红豆，可能是经过特殊处理的。如果买的时候有疑问，可以抓一把红豆搓几下。如果手掌沾了颜色，说明是染红豆。
闻一闻。新鲜的红豆闻起来像豆子；存放时间长的红豆没有这种味道。而且红豆发霉的话会有发霉的味道。
检查状态。颗粒饱满、椭圆形的红豆为佳，看起来干的不宜选择。同时优质红豆表面光滑无虫眼等缺陷。完整度很高，碎粒烂粒少；劣质红豆碎烂粒多，或者表面有虫眼。
称重。用手抓一把红豆，感受重量。新鲜的红豆比较重。如果感觉很轻，很可能是老豆。
