1.坤沙酒是茅台镇的沙酒。所谓“坤沙酒”，是指茅台酒的传统工艺，用全粒红缨高粱，在每年重阳节(俗称“下沙”)前后以1:1的比例与酒曲搅拌，然后蒸九次，干八次，煮七次。
2.第一次蒸馏的原酒不要加入原料中，要风干。酿造时，原酒要分两次投料，高温发酵八次(每次一周)，入窖八次(每次一个月)，蒸馏七次。把原酒拿出来，在地窖里存放三年。三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。这是坤沙葡萄酒。
