1.食材:香菇500g，面粉适量，鸡蛋一个，葱少许，五香粉少许，姜少许，盐少许。
2、选择蘑菇瓣不要太小，中等，撕成小块。用开水焯一下，然后用冷水捞两次，控制水分。
3.切葱花和姜末，用清水加入蘑菇中，加盐和五香面，搅拌调味。五分钟后，在美味的蘑菇中加入另一个鸡蛋。顺时针搅拌几分钟，看到鸡蛋和蘑菇融合，微微冒泡。
4.加入少许面粉，顺时针搅拌，直到锅内油温达到80度左右。将蘑菇片放入油中，煎至金黄色。
