方便面怎么生产的 以下几个步骤
1.面粉:所有方便面厂家都是以小麦粉为主，会根据口味添加一些蛋清粉等配料。
2.水:将盐和碱水(主要含碳酸钠和碳酸钾)按比例加入和面用水中，搅拌均匀。加碱可以中和面团发酵产生的酸，这样风味不会改变，面条更无筋，但要避免多加。
3.和面:将搅拌好的液体喷在面粉上，充分搅拌，模拟人工和面，这样搅拌好的面团也叫“面团”，面团要经过熟化后才能进行下一步。
4.分段挤压:面带高速通过一对刀辊，切成条状，由成型机转移到成型网带上。
5.煮面:就是把面条加热，用蒸汽蒸。无论是油炸的还是非油炸的方便面都会经历这个阶段，否则方便面是不能泡着吃的。
6.定量段:转刀切一次，就是一包方便面的重量。一般面条会切成30厘米长，这是最适合夹的长度。
7.油炸:将煮好的面条在130℃ ~ 165℃的油温下彻底油炸，完成脱水和硬化。
