1.先用小刷子把扇贝的壳刷干净，先不要打开。
2.买回来之后直接清洗，这样打开之后外面的脏东西就不会进入里面了。
3.打开扇贝，取出里面的肉，把肉和壳分开继续清洗，切掉肉的黑色内脏，还有一些黄色的腮。切好后，将扇贝用盐水浸泡两分钟。在此期间，清洁扇贝壳。
4.如果是直接煎或者炒扇贝肉，可以不去管。要用的话，用小刷子刷干净，把盐水倒掉，直接用生粉撒在扇贝上，用生粉搓扇贝，把沉淀物清理干净，最后用清水洗干净。
