1.驴血白是因为驴血经过盐渍，然后驴血中的红细胞凝固成棉花。然后把驴血里的红细胞捞出来，剩下的血清，蒸了以后是白色的。
2.白细胞被处理。驴血味道不错，但是有些人不太喜欢。血清凝固后，吃的就是白血。口感更顺滑，口感更好。
3.未经处理的驴血是红色的。驴血的主要作用是祛风、除湿、干黄水。可用于治疗关节炎、类风湿性关节炎、痛风和关节痛引起的四肢和关节肿胀、疼痛、变形和黄水积聚。
