1.鳗鱼是鳗鲡科的肉或整条鳗鱼。鳗鱼是一种鱼，它像蛇，但没有鳞。一般产于盂县淡水边境水域。
2.主要分布于我国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊。全世界共有18种鳗鱼，其中台湾省有4科:日本鳗鲡、鲈鳗、西里伯斯鳗鲡、短鳍鳗鲡，但只有日本鳗鲡最多，其他3科都很少见。
