电饭煲内胆用什么材质的好

1.蜂窝状胆囊。内胆的导热效果比较好，其侧面的蜂窝状结构可以有效扩大加热面积，提高集热效率，让热量通过米粒内部，使得煮出来的米饭香润可口。比如瓷晶内胆，不粘性能极佳。这种材料常用于烹饪设备与食物直接接触的地方。食物加工后，可以用布轻轻擦拭，将粘在上面的残渣清理干净。

2.紫砂内胆。这种带内胆的电饭锅在烹饪方面有独特的优势。因为紫砂富含多种对人体有益的物质，所以这种电饭煲是注重健康的人的选择。当然也有缺点，比如能耗高，热效率一般。

3.金铝内胆。普通合金铝内胆电饭煲在市场上应用广泛。这种内胆厚度一般在1.2mm以下，表面处理技术多采用普通不粘涂层。一般这种内胆刚开始会很有效，不结皮，不粘锅。但长时间高温后容易变形，表面的不粘涂层刷完后容易脱落。更有甚者，这些脱落的涂层以及涂层脱落后暴露出来的铝层，很容易混入食品中，对人体会产生不良影响。

4.不锈钢。另一种常见的是不锈钢材质的电饭锅，比铝合金内胆贵。不锈钢电饭煲不用担心不粘涂层的脱落，但是不锈钢内胆的清洗确实很麻烦，而且煮完饭后留下的硬壳往往很难去除。