灯盏糕百科

灯盏饼起源于元末明初。据说刘伯温叛军攻打温州城时，用“等斩”的暗号与城内叛军联系。暗号的意思是捆绑内蒙古人，温州俗语“等斩”和“灯”是谐音。另一个故事是，清朝光绪末年，温州人陈和陈穗木两兄弟，在东门陡入口处摆摊炸灯饼。馅料是猪腿肉和白萝卜丝，外皮是用黄豆、米粉糊和面粉混合，用鲜猪油炸而成。因形似古代扁圆的植物油灯，故名“灯盏饼”。

灯盏饼是浙江温州和福建闽西的传统名点。也是温州十大名小吃之一。这种蛋糕外皮酥脆，边缘鲜嫩圆润，内馅清爽，风味独特。刚出锅的灯盏饼，香气四溢，金黄诱人，让人忍不住想吃。