大米成分是什么

以粳稻为例。每百克粳米含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克，蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克。

大米营养丰富，是中国人的主食之一。

一种保存大米的方法

1.大米一般都是密封的，如果放在阴凉通风干燥的地方可以保存更久。避免阳光直射。但是，口袋一旦打开，一定要尽快吃完。

2.蒜头保存方法:如果吃的米太多，可以在密封的米桶里放几个去皮的蒜头。大蒜头上有刺鼻的气味，虫子都害怕。它不仅可以防止大米受潮，还可以防止昆虫进入大米并在大米中产卵。

3、海带保鲜法:准备一些干海带，那种上面有很多盐花的干海带。然后将海带切块，和大米混合，装入塑料袋，扎紧，密封。

4.冷藏方法:将大米放入袋中扎紧，然后放入冰箱冷藏。注意是冷藏而不是冷冻，但这种储藏方式只适合少量大米。

5.True 空储存方法:将大米放入塑料袋中，然后抽出空气体进行储存。

6.橘皮的保存方法:成品橘皮不要扔掉，晾干后放入小块，与大米混合，存放一段时间。

7.花椒存放方法:花椒气味刺鼻，昆虫害怕。如果把花椒装进沙袋里，然后埋在米堆里，可以起到不生虫的作用。

8.无氧保存法:先将待储存的大米放在通风处，摊开晾干，然后将大米装入低透气性的无毒塑料袋中，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以长期保存。

9.草木灰吸湿保鲜法:将草木灰上层放在米缸底部，然后倒入晾干、吹净的大米，将米缸盖紧，放在阴凉干燥通风处长期保存。