扬州的特色美食排行

扬州菜包括扬州炒饭、蜜饯莲藕、小笼包、扬州咸菜等。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是淮扬菜的一种。成品米粒清亮、疏松、软硬适中、光泽饱满、鲜嫩爽滑、成分多样、鲜美可口。主料白米饭500g，鸡蛋1个，香肠1根。辅料为绿豆100克、胡萝卜100克、玉米100克、蒜粉5克、盐5克、蚝油5克、生抽10克、纯净水10克。

莲藕脯的特点是藕片软糯，食之甜而不腻，酱色红，甜而脆，素而不淡，浓而不腻。具有健脾开胃、生津止渴、减肥降压的功效。

三宝子的主要原料是鸡丁、肉丁、笋丁，是江苏扬州的传统特色小吃。它的皮吸着馅料的卤汁，软糯可口。馅料软硬适中，咸中带甜，甜中带酥，油而不腻，包子是淮扬点心的代表。

扬州酱菜是产于江苏扬州的一种特色传统酱菜食品。是宴请的最佳调料，也是日常生活中佐餐的美味。它有四个特点:鲜、甜、脆、嫩。它闻名世界，畅销国内外。