腊八粥里放什么食材 腊八粥的作用是哪些
1.腊八粥有糯米、芝麻、薏米、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在精米等食材的基础上，适当搭配一些糙米、杂粮等杂粮，让粗细搭配不仅口感更有质感，还能吸收更丰富的营养。霸州的豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，可以和大米等谷物形成有效的营养补充。同时，适当添加坚果和果蔬干，既能丰富营养，又能调节口味。清代的腊八粥是用“黄米、白米、糯米、菱角、赤小豆、去皮枣泥等”熬制而成的。在水里。还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生、白糖或红糖等等。"
2.小米，富含磷、镁元素，能修复骨骼，调节神经和心肌功能，非常适合老年人食用。与大米、小米一起食用，可以实现蛋白质互补，使氨基酸组成更加均衡。
3.红豆、绿豆，不仅富含B族维生素，还含有优质的植物蛋白。从中医的角度来说，红豆有养血清热、健脾益胃的作用；绿豆富含钙、磷、铁等无机盐，可以补充体内电解质。最重要的是豆皮富含膳食纤维，可以改善肠胃功能，排毒。
4.花生富含不饱和脂肪酸，其油脂不易在体内储存，可改善高血压等心脑血管疾病；莲子有补肾涩精、养心安神的作用。莲子心有祛火的作用，特别适合工作压力大的人食用。
5.大枣有补气血的作用。同时，在制作腊八粥时，红枣中含有的糖分可以改善腊八粥的口感，吃起来又甜又涩。桂圆也是一样，可以改善八宝粥的口感。此外，龙眼还含有维生素K，具有抗凝血作用。
