1.原料:选择色泽好无虫蛀、无霉变的小米，用清水洗净去除杂质。
2.粉碎:先将小米用清水浸泡2 ~ 3小时，晾干，用磨粉机磨成80目以上的细度，晾干。
3.混合搅拌:在小米粉中加入适量面粉，增加面团的粘弹性。倒入搅拌机后，依次加入奶粉、精盐、糖、植物油和鸡蛋，搅拌均匀，然后加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。
4.成型:将搅拌好的面团放入滚印曲奇机中滚动成型。
5.烘烤:将成型的饼干坯放入烤箱，220℃左右烘烤5 ~ 10分钟。
