怎么煮小米粥才会稠又好吃的

1.小米浸泡时间不宜过长。做小米粥的时候需要提前把小米洗干净泡好，但是洗和泡都不要太久。一般来说，简单的把小米洗干净就够了。洗的时间太长或者太用力，都会让小米粥的营养流失。浸泡时间在15分钟左右，这样可以把小米泡透，小米中的水溶性营养成分不会流失更多，从而更健康。

2.小米粥要用热水煮。很多人觉得做小米粥的时候把小米和水一起放在一个锅里煮是对的。其实这样不仅会让小米粥更容易粘锅底，还能更好的保存小米中的营养成分。正确的做法是将水烧开，等到水再次沸腾，再转小火慢慢烧开。

3.煮小米粥时“加点料”。很多人觉得家里煮的小米粥不够好吃。为什么？其实煮小米粥的时候，加两滴色拉油，味道会完全不一样。吃起来更香更好吃，颜色也会更鲜艳。不仅如此，这样做出来的小米粥会更有营养。

4.用文火煮小米粥。水开后，把煤气灶调到小火，慢慢煮小米粥至开花，就可以煮出又香又好吃的小米粥了。做这道菜不要太心急。