家常椒盐蘑菇的做法，如何做椒盐蘑菇才好吃？
将淀粉和面粉按1:4的比例混合，将鸡蛋倒入锅中，加水拌匀，放入香菇裹上面糊，锅中油加热至七成热，将香菇一块一块放入锅中炸2分钟左右，取出，开大火，油加热后再次炸香菇，炸30秒左右至香菇酥脆。从锅里拿出来，撒上盐和胡椒粉。
椒盐蘑菇怎么做
材料
香菇，鸡蛋2个，淀粉1勺，面粉4勺。
椒盐蘑菇的做法:
1.将淀粉和面粉按1:4的比例混合，搅拌均匀。
2.将2个鸡蛋打入碗中，然后加入少许水，搅拌均匀。
3.把蘑菇放进去，让它们都覆盖上面糊。
4.锅里倒油，油温七成热。将裹好面糊的蘑菇放入锅中，炸碎。中火煎2分钟左右，取出即可。
5.打开火。油热后，把香菇放回去再炒。大火持续了大约30秒。
6.将蘑菇炸至酥脆，出锅，撒上椒盐和辣椒粉。
提示
面糊不能太稀或太干。蘑菇可以挂面糊是标准。
炒蘑菇的时候一定要一个一个放，不然蘑菇会粘在一起。
第二次再炒的时候，一定要开大火，这样蘑菇才能炒到酥脆的感觉。
