清洗香菇的正确方法

1.用剪刀把香菇的根部去掉，因为香菇根部会有很多污垢，很难清洗干净。而且很多栽培的香菇根比较硬，不能吃。

2.在盛有香菇的碗中加入适量的温水，使温水不到香菇，然后在碗中加入少量淀粉。

3.用手洗菇盖的位置，让附着在菇盖表面的污垢被淀粉水冲走。

4.将香菇倒过来，直到根部朝下，将香菇向上浸泡十五分钟左右。

5.泡了十五分钟左右，拿起蘑菇，你会发现蘑菇背面的褶皱变得很白，但是泡蘑菇的水变得很浑浊，说明褶皱里的污垢已经被完全吸收了。这时候把蘑菇捞出来，用清水冲洗干净就可以煮了。