1.美容护肤可以增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞的正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤水润细嫩。增强皮肤张力，消除皱纹。
2.银耳中还含有一种类似阿拉伯树胶的物质，对皮肤的角质层有很好的滋养和抗衰老作用。长期食用可使皮下组织丰满，皮肤细腻，润泽有弹性，是冬春护肤佳品。
3.护发，含蛋白质的食物，蛋白质被胃肠道消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
4.补充能量，含有碳水化合物和糖类，能迅速为身体提供能量。
