过年家里的年桔为什么不好吃 年桔怎样处理才好吃
1.如果你觉得你家一年一度的橙子难吃，那很可能你遇到了四季橙子。
2.年桔是芸香科柑桔属植物，是该科盆栽果树的总称。常见的年桔有朱砂桔、四季桔、金桔等。“年橙”这几个品种中，朱砂橙、金桔可以正常食用，味道甘甜微酸。而冬天成熟的四季橙口感很差，果肉很酸，很难生吃。
3.四季橙不好吃，但不要浪费。你可以把水果摘下来，用盐腌着吃。酸洗方法如下:
(1)原料:准备橙子(四季橙)2斤左右，盐5斤，玻璃瓶若干。
(2)用开水浸泡两分钟，水面上会浮上一层油渍，这是橘皮的污垢。将柑橘洗净，沥干水分，放在盘子里，放入锅中，大火蒸5分钟，取出，沥干水分，静置至完全冷却；
(3)将玻璃瓶擦干，先放下一层粗盐盖住瓶底约1/3cm厚，再放一层橘子，再加一层同样厚度的粗盐完全盖住橘子。重复以上步骤，直至整瓶满满，撒上盐花，轻轻摇晃几下；
(4)密封瓶盖，加日期标签。在阴凉的地方储存半年以上，直到盐完全溶解在水中。时间越长，效果越好。
(5)盐时间长了会变成水。如果水盖不住橘子，屋顶掉下来，就要加盐了。任何时候，橘子都不能接触盐水，否则容易发霉；喝的时候，在杯子里放入适量的盐渍柑橘，稍微捣碎，用温开水冲调。可以和蜂蜜一起喝。
