1.一般半斤以上二十分钟，六两以下十五分钟。
2.蒸蟹:水烧开至大沸时，将蟹肚放入蒸笼，放上洗净擦干净的紫苏叶，蒸十五至二十分钟。
3.蘸:用醋一碗半，酱油三碗半，砂糖六勺，姜末，肉末剁碎20分钟。
4.清蒸大闸蟹是一种常见的烹饪方法，可以最大限度的保留螃蟹的营养和鲜美。
