1.水温要控制在80度以上。热腾腾的面条菜盒，口感细腻，酥脆绵软，凉了也是软软的。
2.将面粉和大约1/4茶匙盐放入容器中，将1/2杯热开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子轻微搅拌，将1/4杯温水倒入容器中，用手将面粉揉成光滑的面团。盖上湿毛巾，醒30分钟。
3.烫面条的热水量可以根据自己的口味加减，可以是硬的，也可以是软的。然后用手把面粉揉成一团。
