松鼠鲤鱼如何去骨 看了你就学会
1.在砧板上，先把鱼头放在另一边，鱼肚放在左边，鱼背放在右边。左手托住鱼肚，右手拿刀，使刀刃紧贴鱼背。深入鱼背，从腮到尾切开，划一道沟。
2.如果拿着鱼肚子的左手向下移动，这个凹槽就会裂开。从这个槽痕开始，把刀片贴在骨头上，向内切，切到超出背部的位置。穿过胸骨与背部的连接处时，注意不要弄断鱼腹的肉。
3.一背鱼完全从骨头上切下后，把鱼头翻回来，仍然把鱼肚放在左边，鱼背放在右边，放在案板上。
4.用刀片划过背部，用和之前一样的切割方法切断胸骨与背部的连接处。
5.从背部切口拔出背骨，切断并收紧鱼头和鱼尾的背骨，此时鱼头和鱼尾仍与鱼相连。把鱼的肚子放在砧板上，把切口放在鱼的背部，从切口处把鱼切开。此时，胸骨的根部暴露在切断的胸骨和背骨的连接处。
6.所以可以用菜刀沿着骨根底部切开一排胸骨。从靠近鱼头的位置切向尾部，先把鱼靠近尾部的胸骨切掉，左手把靠近尾部的胸骨拿出来。然后切掉靠近头部的胸骨。因此，单侧胸骨已被完全切除。然后翻转鱼体，切掉另一个胸骨，最后整个鱼体就恢复成原来的鱼形了。
