1.泡水，开水焯一下，然后轻松剥皮。
2.准备500kg豆子，浸泡24小时后沥干水分。
3.切花豆，长度一般占整个豆长的一半。
4.加入1000毫升盐，浸泡两小时。
5.用温水换水让豆子冲洗沥干。
6.将豆子放入沸水中煮两分钟，然后取出沥干水分，放在一边备用。
7.在冷锅里倒油，油不要超过豆子，放在豆子里炸。
8.炸至变色，捞出，沥干油。
