1.花椒含有多种活性成分。花椒中的多酚类、黄酮类、生物碱类等抗氧化活性成分可以通过清除过多的自由基，抑制自由基的产生而发挥抗氧化作用。
2.花椒中的花椒属链状不饱和脂肪酸酰胺，具有降血脂的作用。
3.花椒中的挥发油具有抗炎镇痛作用。
