1.牛肉需要焯一下。牛肉的营养价值特别高，非常适合冬天吃牛肉，吃牛肉也不用担心上火。冬天适当吃点牛肉还是很好的，会让身体更健康，也可以有更强的免疫力，避免一些疾病。
2.具体操作如下:准备一块牛肉，放在盘子里备用。牛肉洗净后，用刀切成小块。锅内加清水，放入牛肉片，用猛火加热，煮至水开，煮出牛肉片的血沫，然后捞起用开水冲洗干净。
