1.事实上，水刚刚冒泡时，馄饨的沸点还没有达到100℃。这个时候就不容易破皮了。水烧开后，在锅中加入少量冷水。这样不仅能再次降低水温，还能让馄饨快速成熟。更重要的是可以防止馄饨粘锅。煮出来的馄饨不破，看起来又好又好吃。
2.想煮出一锅好馄饨，除了水温，还可以在里面加一点调料。加入少量食用盐或白醋，可以使馄饨更不易破皮。另外，这样做出来的馄饨看起来晶莹剔透，口感、味道、外观都非常好。
