1.将速冻水饺放在室温下，自然解冻待用。如果是鲜饺子，可以直接进入下一步。
2.饺子解冻后，滚一层白芝麻，然后用牙签在饺子上扎3 ~ 4个小眼。小眼的深度在刚到馅料的位置比较好，1cm左右。小眼睛这样扎好后，在锅里炸的时候馅料不会漏，不会爆，这是煎饺成功的关键之一。
3.在油锅里倒入足够的油，开始生火。当达到三四成油温时，将饺子放入锅中，用小火慢慢煎至金黄色。然后，把油从锅里拿出来，放在盘子里。
