蜂蜜结晶了可以直接吃吗

蜂蜜结晶了就可以吃了。蜂蜜结晶是一种自然现象。蜂蜜打开后与氧气接触，蜂蜜中的葡萄糖不断分解。葡萄糖分子不断运动，肉眼可见的晶体会慢慢形成。我们可以放心吃。

蜂蜜为什么会结晶

导致蜂蜜结晶的两个主要因素是蜂蜜的种类和蜂蜜保存的温度。蜂蜜在5摄氏度左右的环境中，容易结晶，温度升高，多呈液态。所以如果我们想改变蜂蜜的状态，我们可以改变温度。

其次，蜂蜜的种类。蜜蜂采摘的对象不同，蜂蜜的种类也不同。洋槐蜜和紫椴蜜是我们生活中最常见的东西。这两种蜂蜜的相思蜜容易结晶。

蜂蜜结晶后可以吃吗？

蜂蜜结晶是蜂蜜固有的自然现象，不会随着水变成冰而发生内在变化，因此对蜂蜜本身的营养价值没有影响，也不存在蜂蜜食用的不便。有些蜂蜜不结晶，比如椴树蜜。