擀面皮放一天不到就发硬

在面团上撒一些干面粉，让干面粉分散均匀，然后用半干干净净的毛巾包好，避免水分流失，装入保鲜袋，放入冰箱保存。

面团制成后，存放时间长了容易失水，这是面团变硬的直接因素。我们可以选择人工辅助，帮助它锁住水分，从而增加水蒸气。这样，面团就会一直很软。

如何保持面团不变硬

最好是把擀好的面团放在冷藏型的。先撒点干面粉，然后拿起一叠擀好的面团抖出来，让干面粉分散均匀。然后用半干干净净的毛巾包好，避免失水，放入保鲜袋，放入冰箱保存。3-5天应该就好了。有一点需要注意的是，冰箱的温度一定要低，这样才能保存更久。只要保持面团不冻结。