燕窝的做法大全集（燕窝的具体做法）
1.木瓜炖燕窝。材料:新鲜木瓜1个(视大小而定)，燕窝灯30-50g，冰糖50g。做法:先把木瓜的皮洗干净，用刀剖开，去核，用勺子挖出木瓜肉备用。将燕窝放入清水中浸泡，约30分钟后倒掉浸泡过的水，再加入清水，将燕窝浸泡一个半小时，然后取出燕窝，与木瓜肉一起放入炖锅中。同时用第二次浸泡燕窝的清水将冰糖煮沸溶解，趁热倒入放有燕窝和木瓜肉的炖锅中，盖上盖子，隔水炖两小时。趁热喝吧。
2、燕窝冰糖粥汤。材料:燕窝3克，冰糖适量。冰糖燕窝粥的做法:将3克燕窝加适量冰糖煮至粥状。
3、人参燕窝汤。材料:燕窝50克，人参10克，清汤500克，姜汁5克，豌豆芽10个，味精1克，精盐2克。做法:将燕窝用清水泡发4-5小时，捞出放入盘中，挑出绒毛和杂质，然后用开水焯一下。加入净灰，干燥，研磨成细粉。在燕窝碗中加入1.5g碱性面，用手轻轻搅拌，用开水倒入碗中，然后倒掉，再用开水倒3-4次，放入盘中，用竹筷松开。锅放中火，倒入清汤，加入人参粉、姜汁、味精、精盐，一口吞下，推开，煮熟，放入豌豆芽尖，放入汤碗中。
