什么肉是碱性食物吗?

肉类基本上是酸性食物，不是碱性食物。碱性食物主要有西红柿、西葫芦、苦瓜、腰果、核桃、瓜子、青果、薄荷、咖啡、绿茶、红茶、葡萄、葡萄酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、大豆、香蕉、草莓、西梅干、柠檬、菠菜、红豆、苹果、白菜、豆腐、甘蓝和油菜。

肉类的碱性食物有哪些

碱性食物是指食物燃烧后所得灰烬的化学成分，主要含有钾、钠、钙、镁等元素。溶于水形成碱性溶液。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶、硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，人体一般不受食物摄入的影响，产生酸碱性的变化。

从营养学的角度来看，食物摄入人体后，会经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成成千上万的产物。这些产品有酸性和碱性，很多是中性的。人体体液的酸碱度(即主要是血液的酸碱度)是上述代谢产物综合平衡的结果，而不是仅仅由食物中的几种矿物质决定的。

基本上，食物包含五大元素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。大家都知道蛋白质和维生素很重要。矿物质虽然只是微量，但也是维持健康不可或缺的元素。在必需矿物质中，与食物酸碱性关系密切的有八种:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。