什么是酒粕

酒渣是酿造清酒后剩下的残渣。在酿造清酒的过程中，过滤出来的乳白色残渣就是酒渣。酒渣营养丰富，酒味浓郁，是一种调味滋补食品。酒糟是大米、小麦和其他谷物用于酿酒后剩下的酒糟。