海苔是紫菜吗 海苔是不是紫菜
海藻就是紫菜。紫菜是海洋中互生藻类的统称。坛紫菜的原料是坛紫菜，坛紫菜是以坛紫菜为原料加工而成的一种食品。紫菜和海藻之间存在包容关系。海藻是紫菜，但紫菜不全是海藻。紫菜浓缩了紫菜中的各种B族维生素，尤其是核黄素和烟酸，还有大量的维生素A和维生素E以及少量的维生素c。
根据加工方法，海藻可分为三类。海苔干:海苔干，一次加工，一般用于食品加工和简餐，也可直接食用。烤海苔:干海苔经过二次深加工后的成品，一般用于寿司料理、食品加工等。，也可以直接吃。调味海苔:国内称为调味海苔，是干海苔在二次加工中加入调味料的成品。一般作为休闲食品，可以直接食用。
紫菜的主要成分是50%左右的碳水化合物，30%左右的粗蛋白质，富含维生素A、B、C、碘、磷、钙等。是我国常见的食品，分布在我国沿海地区，主要是江苏沿海地区。市面上卖的海苔有两种，一种是寿司做菜用的烤海苔(烤海苔)，另一种叫做“即食调味海苔”。它们的原料是条斑紫菜。
与大多数藻类不同，紫菜是肉眼可见的多细胞生物。一般生活在距离潮间带几十米远的海底，外表一般是绿色，偶尔是红色。具有条斑紫菜(Porphyra yezoensis)固有的气味和味道，无异味，无霉味，无杂质，无正常视力可见的外部机械杂质，除特级品外，允许有少量硅藻、绿藻和其他杂藻。
