选择新鲜的柠檬，用盐水浸泡15分钟，将柠檬皮清洗干净。将清洗干净的柠檬放入冰箱冷冻2小时，取出，切片，放入密闭容器中。将柠檬片放入60-70℃的水中，通常1-2片放入一杯水中，这样可以将新鲜的柠檬水浸泡。
柠檬(学名:柑桔柠檬(L.) Burm。f .)是属于芸香科柑桔属的双子叶植物。柠檬又叫杨桃、柠檬、伊木果等。小乔木，枝少刺或几乎无刺，幼叶和花蕾呈暗紫红色，叶厚纸质，卵圆形或椭圆形。
