巴沙鱼是鲶鱼吗 巴沙鱼是不是鲶鱼
不会的巴蜀是东南亚国家重要的淡水品种，是湄公河流域特有的优质经济鱼类。越南音译“卡巴沙”，意为“三肥鱼”，因为这种鱼在生长过程中，腹腔内堆积了三大块脂肪，约占其体重的58%。鲶鱼又称鲶鱼、池鱼，主要产于长江和珠江流域。沙鱼和鲶鱼不是同一种鱼。
梭鱼圆形，有鳞，背部蓝黑色，腹部白色；头扁而宽，腹窄，体侧肌肉可食用，较厚。圆头扁而宽，末端圆而宽，吻部周围有肉质白须。侧面有暗带，尾鳍是暗的。最大长度可达120cm。
巴蜀鱼具有生长快、个头大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间刺、易加工等优点。常以鲷鱼、笛鲷、鳕鱼等海鱼出售。
鲶鱼黏糊糊的，没有鳞片。背鳍很小，没有硬刺，有4 ~ 6个鳍。没有肥鳍。臀鳍很长，后端与尾鳍相连。南方鲇通常是深褐色或灰黑色，带有一点点乌云斑块。鲶鱼是一种食肉鱼。其肉质细嫩，多刺，味道鲜美，富含蛋白质和脂肪，营养丰富。
