燕窝炖木瓜牛奶的做法

1.将干凤尾鱼表面洗净，放入干净的碗中，倒入50毫升纯净水。

2.浸泡4小时左右，直到燕子完全变大变透明。

3.泡过的燕窝大概是原来重量的6-7倍。

4.将浸泡过的凤尾鱼放入过滤器中，冲洗干净。如果有微小的绒毛，用镊子把它挑出来。

5.根据燕窝的质地将燕子撕成细条，放入炖锅中。加入纯净水，水量高于燕窝一个指节。

6.盖上盖子，放进锅里。锅内水位为锅的一半，小火煨45分钟。

7.木瓜去皮去籽，切成小块。

8.将木瓜和牛奶放入炖好的燕窝中。

9.加入冰糖融化或稍凉，再加入蜂蜜拌匀即可食用。

10.温馨提示:(1)鉴别干燕窝是否超干的方法，即干燕窝经浸泡后发效良好，约为原重的6-7倍，可证明为超干燕窝。(2)质量好的燕窝炖后有完整的条状结构，口感Q弹滑，吃起来像蛋白质。(3)用明火和小火炖燕窝，一般45分钟就够了。长时间使用电饭锅。