1.目前公认的酸奶最佳保存温度为2~6℃，保质期约为两到三周。
2.酸奶乳是以鲜牛奶为原料，经过杀菌，添加有益菌(发酵剂)发酵，然后冷却灌装而成的乳制品。为了控制酸奶中乳酸菌的活性，酸奶在运输和储存过程中应冷藏。但是很多商家卖酸奶的时候一般都是常温保存的。
3.在常温下存放酸奶，不仅会大大缩短酸奶的保质期，还会降低酸奶的营养价值，甚至可能危害健康。所以酸奶一定要冷藏保存。
