怎么炒飞蟹 炒飞蟹的做法
1.将飞蟹洗净，剁成块。2.把大白菜的叶子摘下来，洗干净，切成块。3.将豆腐切成长方形厚片。4.洋葱洗净，切成2厘米长的段。生姜去皮，切成片。5.锅烧热，放油，葱姜片煸香，白菜煸炒，加入精盐、味精、胡椒粉、白糖，再放入蟹块、蟹壳、豆腐，小火煨45分钟至熟烂，出锅放入碗中。
飞蟹是指三疣梭子蟹。三疣梭子蟹是一种甲壳纲动物，属于梭子蟹属。它的个体巨大，最大个体达到1000克，通常为400克，体宽200毫米。
飞蟹栖息于近海浅海，栖息于水深10-50m的海域，在沉积物10-30m的海域种群最密集；它们害怕强光，白天经常潜伏在海底，晚上游到水层觅食。
飞蟹是中国海鲜中的大型经济蟹。因其肉质鲜美，营养丰富，经济价值高，在国内外享有盛誉。由于三疣梭子蟹具有生长速度快、适应环境能力强、市场价格高、国内外价格稳定等特点，三疣梭子蟹养殖持续升温。
