铁锅生锈还能吃吗

1.当铁锅生锈时，你需要在烹饪前清理锅上的铁锈。否则，经常食用带有铁锈的食物会影响肝脏的健康。

2.铁锅其实是中国传统的厨具。它的主要成分是铁，含有少量的碳和其他杂质。见生铁。很多人以为用铁锅做饭可以补铁，其实是不对的。用铁锅煮饭会溶解无机铁，主要是铁锈，容易氧化成三价铁，而三价铁不容易被人体吸收，也增加了肝脏排毒的负担。

3.铁锅最大的缺点就是容易生锈，不仅会使食物变色，还会影响食物的色泽和风味，对我们的身体有害。所以铁锅不可隔夜盛食物，也不可用来煲汤，以免铁锅表面的食用油层消失，以免生锈。