包子蒸好为什么粘在笼不上

包子粘上蒸笼后，只能轻轻的从蒸笼中取出。正好下次蒸馒头的时候，可以在蒸笼底部刷一层薄薄的油，这样可以轻松避免馒头粘蒸笼；或者可以在蒸笼上铺一层蒸布，防止馒头粘蒸笼。

包子粘蒸笼怎么办

馒头粘在蒸笼上，拿下来会被撕开。这主要有两个原因:一是包子放入蒸笼前在外面存放的时间稍长。这样蒸完容易粘锅。二是出来的面条太软，在锅里蒸的时候容易出现这种情况。所以一定要注意面粉和水的正确配比。

如果发现馒头粘在锅上，没有补救办法。然而，还有其他方法可以防止这种情况再次发生。比如把笼布弄湿拧干再放到蒸笼上。同时在馒头的底部沾点面粉再放到笼布上；也可以选择竹制或藤制蒸锅，可以减少粘锅现象。如果选择金属蒸笼，既要防止馒头粘锅，又要防止蒸笼上的水弄湿馒头，影响口感。