如何做牛排 做牛排方法
1.将牛柳切成薄片。用刀背或肉锤打它。
2.放红酒，蚝油，黑胡椒，鸡精，酱油。戴一次性手套，均匀抓取。最后倒入香油。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱的冷鲜层。
4.腌制2小时以上(我腌制了24小时)。煎牛肉前先用少许干淀粉拍一下。
5.白糖、酱油、红酒、黑胡椒调成汁，淀粉调成汁。
6.锅里放油，爆香蒜末和葱末，倒入酱汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下做黑胡椒汁。
7.将螺蛳粉煮熟备用。
8.在锅里放油。将油加热至八成热，加入牛排。换火。
9.变色凝结后翻过来。煎两面，放螺蛳粉，倒入黑胡椒汁。
