太阳到达黄经300度时为大寒节气，大寒也是二十四节气中的最后一个节气。那么，大寒节有哪些习俗呢？ 按照我国的习俗，每到寒冷的季节，人们都忙着脱旧布新，腌制年菜，准备年货。大寒期间，农历腊月二十三也是祭灶节，人们有祭灶的习俗。
祭灶时，将关东糖火化，抹在灶神嘴上。意思是“天道说好，下一个就平安了”。在寒冷的季节，中国很多地区都会吃八宝饭，因为八宝饭的形状和甜度都有饱满香甜的寓意。天冷的时候，南京人也会选择用老母鸡、人参、枸杞、黑木耳等炖鸡汤。作为寒冷季节的一种特殊生活享受。
