煮饺子要用冷水还是热水

用热水煮饺子。用热水煮饺子可以让饺子煮的更快，饺子皮也不容易破。用冷水煮，饺子不易受热均匀，会导致肉煮不透，饺子皮破。饺子起源于中国古代，原名焦耳，汉族传统面条，已有1800多年的历史。是东汉聂阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明的。

饺子深受中国人民的喜爱。是中国北方的主食和地方小吃，也是过年的食品。民间有句谚语叫“寒性温和就吃饺子过年。”饺子是用面粉、皮革和馅料煮的。中国各地的饺子有许多著名的产品，如广东的成粉虾饺、Xi安的酸汤饺子、衡水的猪肉白菜饺子、上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的汤圆、沈阳的饺子和四川的钟形饺子等等。，都是热门品种。

煮新鲜饺子时，将水放入饺子中，搅拌均匀，盖上锅盖。当饺子快要浮到表面沸腾的时候，把皮剥掉，加点冷水，然后让饺子沸腾两次，每次加点冷水，最后取出。

饺子下锅前，注意放一点盐，避免饺子粘在一起。然后在煮饺子的过程中，要稍微搅拌一下，防止饺子粘锅底。